2.9元咖啡背后的库迪店员:忙碌、压力与利润之困
日期:2025-06-09 20:52:35 / 人气:12
在繁华都市的一隅,库迪咖啡的门店如往常一样忙碌。小余,一位普通的库迪店员,她的日常从清晨的忙碌开始,一直持续到夜幕降临。自从京东外卖大战打响,咖啡价格低至令人咋舌的2.9元,小余和她的同事们便陷入了前所未有的忙碌之中。

清晨,当第一缕阳光洒向大地,小余已经提前半小时到店,开始紧张的开店准备工作。随着接单外卖的机器嗡嗡作响,她知道,新的一天的战斗即将开始。从早高峰到午高峰,小余几乎没有离开过柜台,外卖面单如雪花般飞来,铺满了整个桌面。她开玩笑说:“我忙得连去厕所的时间都没有。”
这并非个例。随着京东平台上库迪咖啡销量的飙升,日均500杯的单量成为了常态。在一些热门区域,如北京鼓楼附近的门店,节假日的单量更是直线上升。店员们笑称,自从京东外卖开始,单子就没停过。
然而,这背后隐藏着不为人知的辛酸。爆单带来的不仅是忙碌,还有沟通的压力。小余和同事们每天都要在骑手和顾客之间斡旋,处理各种突发情况,如骑手打架、顾客催单以及大量的退单。她感慨地说:“以前最害怕周末班进行周盘点,现在害怕每一个工作日早晨。”
更令人担忧的是,尽管单量激增,但店员们的收入并未得到实质性提升。多数员工表示,全职员工可能会有奖金,但金额有限,而兼职员工的收入更是难以与工作量挂钩。一位湖北的库迪店员透露,她们店面在只有一台咖啡机的情况下,一天要接1100多单,其中京东平台就有950单以上等待履约。这样的劳动强度下,收入却并未成正比增长。
那么,库迪咖啡真的赚钱吗?从成本角度来看,一杯库迪咖啡的单杯材料成本约为5-6元。在京东秒送上,即便加上1元打包费,实付价格也只有6.9元。这意味着,如果库迪咖啡依赖外卖渠道走量,利润空间并不充裕。尤其是在补贴期过后,用户忠诚度能否维持还是一个未知数。
对于加盟商而言,情况同样不容乐观。尽管库迪官方给出的毛利测算数据在45%到55%之间,但实际运作中,受季节、原材料价格波动等因素影响,毛利水平并不稳定。此外,开店成本、水电费、房租等固定支出也是一笔不小的开销。在补贴期,一个小店一个月的净利润可能在3.6万元左右,但这并不包含补贴和按毛利抽点的服务费。一旦补贴停止,盈利压力将陡增。
库迪咖啡的“瑜亮之争”一直备受关注。与瑞幸咖啡相似,库迪在打法、产品乃至供应商上都存在诸多相似之处。然而,在最新发布的年度财报中,瑞幸咖啡的地位越来越稳固,而库迪则受制于低价策略,毛利水平限制了其扩张速度和加盟商开店的意愿。
京东的爆单无疑给了库迪一针强心剂,品牌声量随着高额补贴而四处开花。然而,补贴如同及时雨,来时虽快,去时也匆匆。随着补贴结束,进入平稳运营期,库迪在供应链、产品以及盈利模型上的短板将再度涌现。
小余和她的同事们仍在忙碌中坚守,他们希望公司能够关注到基层员工的辛苦与付出,给予更多的支持和关怀。而对于库迪咖啡而言,如何在流量狂欢过后,构建更稳定的盈利模式,实现长远发展,或许才是更为紧迫的问题。
作者:亿兆体育
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