在繁华都市的一隅，库迪咖啡的门店如往常一样忙碌。小余，一位普通的库迪店员，她的日常从清晨的忙碌开始，一直持续到夜幕降临。自从京东外卖大战打响，咖啡价格低至令人咋舌的2.9元，小余和她的同事们便陷入了前所未有的忙碌之中。

清晨，当第一缕阳光洒向大地，小余已经提前半小时到店，开始紧张的开店准备工作。随着接单外卖的机器嗡嗡作响，她知道，新的一天的战斗即将开始。从早高峰到午高峰，小余几乎没有离开过柜台，外卖面单如雪花般飞来，铺满了整个桌面。她开玩笑说：“我忙得连去厕所的时间都没有。”

这并非个例。随着京东平台上库迪咖啡销量的飙升，日均500杯的单量成为了常态。在一些热门区域，如北京鼓楼附近的门店，节假日的单量更是直线上升。店员们笑称，自从京东外卖开始，单子就没停过。

然而，这背后隐藏着不为人知的辛酸。爆单带来的不仅是忙碌，还有沟通的压力。小余和同事们每天都要在骑手和顾客之间斡旋，处理各种突发情况，如骑手打架、顾客催单以及大量的退单。她感慨地说：“以前最害怕周末班进行周盘点，现在害怕每一个工作日早晨。”

更令人担忧的是，尽管单量激增，但店员们的收入并未得到实质性提升。多数员工表示，全职员工可能会有奖金，但金额有限，而兼职员工的收入更是难以与工作量挂钩。一位湖北的库迪店员透露，她们店面在只有一台咖啡机的情况下，一天要接1100多单，其中京东平台就有950单以上等待履约。这样的劳动强度下，收入却并未成正比增长。

那么，库迪咖啡真的赚钱吗？从成本角度来看，一杯库迪咖啡的单杯材料成本约为5-6元。在京东秒送上，即便加上1元打包费，实付价格也只有6.9元。这意味着，如果库迪咖啡依赖外卖渠道走量，利润空间并不充裕。尤其是在补贴期过后，用户忠诚度能否维持还是一个未知数。

对于加盟商而言，情况同样不容乐观。尽管库迪官方给出的毛利测算数据在45%到55%之间，但实际运作中，受季节、原材料价格波动等因素影响，毛利水平并不稳定。此外，开店成本、水电费、房租等固定支出也是一笔不小的开销。在补贴期，一个小店一个月的净利润可能在3.6万元左右，但这并不包含补贴和按毛利抽点的服务费。一旦补贴停止，盈利压力将陡增。

库迪咖啡的“瑜亮之争”一直备受关注。与瑞幸咖啡相似，库迪在打法、产品乃至供应商上都存在诸多相似之处。然而，在最新发布的年度财报中，瑞幸咖啡的地位越来越稳固，而库迪则受制于低价策略，毛利水平限制了其扩张速度和加盟商开店的意愿。

京东的爆单无疑给了库迪一针强心剂，品牌声量随着高额补贴而四处开花。然而，补贴如同及时雨，来时虽快，去时也匆匆。随着补贴结束，进入平稳运营期，库迪在供应链、产品以及盈利模型上的短板将再度涌现。

小余和她的同事们仍在忙碌中坚守，他们希望公司能够关注到基层员工的辛苦与付出，给予更多的支持和关怀。而对于库迪咖啡而言，如何在流量狂欢过后，构建更稳定的盈利模式，实现长远发展，或许才是更为紧迫的问题。