"湖南卫视、芒果TV联合出品的《去“湘”当有味的地方》第四季继续播出。王琴工作室、罗新星团队打造，汪涵带着沈梦辰、庄宇光、高卿尘和中外美食博主组成“有味打卡团”，这一站走进张家界慈利。

慈利的早晨，从一碗米粉开始。老四中米粉店三十年只做一种码子，牛肉、木耳、黄豆，卧一枚荷包蛋，浇一勺山胡椒油。夫妻俩各管一摊，汤头熬得醇厚，食客排队等一碗落肚，山城才算真正醒了。

吃完粉，打卡团从山脚一路“飞”到山巅。云天渡玻璃桥横跨峡谷，离地三百米，有人手心冒汗，有人大步向前。索道穿云，绝壁行走，慈利的山水不只有安静的一面。

午餐端上来一道阳和肚米。猪肚切成米粒大小，和辣椒、花椒同炒，越炖越香。这道菜背后有段往事：1935年，店主王芳的曾祖父逃难到阳和，当地百姓送了一副猪肚和一升大米。人多不够吃，曾祖父把猪肚切碎，掺米煮成一锅，全家才活下来。为记住这份情，菜就叫了“阳和肚米”。

还有腊肉炒蕨粑、肉沫合渣、杜仲牛骨汤。合渣要熬七八个小时，豆香厚实，青菜回甜。杜仲牛骨汤清鲜温润，藏着“中国杜仲之乡”的物产密码。

溪口有棵千年红军树，曾遭雷击，一半枯死，一半重生。1935年，贺龙、萧克在树下开过战前动员会。这份韧劲也进了溪口牛肉——本地黄牛，柴火熏香，薄片下锅，鲜香辣慢慢散开。这道菜曾作为航天员落地首餐，从山间走向太空。

一天走下来，汪涵、沈梦辰、庄宇光、高卿尘和二十位美食推荐团成员要投票选出本期“湘当有味甄选菜品”。米粉、肚米、溪口牛肉、合渣、牛骨汤，哪两道能胜出？

从一座山到一条街，从一餐食到一方味。10月12日起每周一至周四19:30，锁定湖南卫视、芒果TV《去“湘”当有味的地方》第四季。


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